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坐月子能吃黃豆嗎?


  黃豆的營養價值很高,所以人們常用來做黃豆豆漿、苦瓜排骨黃豆湯、豬蹄燉黃豆。有人說,月子里不能隨便吃黃豆,因為黃豆容易使人腸胃脹氣,不利于產婦的腸胃恢復。
 
  問題:月子里產婦能吃黃豆嗎
 

 
  營養師:黃豆含有大量優良的蛋白質,有利于生產后傷口愈合,所以特別適合產后媽媽食用。為了讓傷口快點復原,新媽媽們可以試試用黃豆燉豬腳,因為豬腳也含有大量的膠原蛋白,也是修復上皮組織的重要成分。
 
  黃豆燉豬腳:準備適量的黃豆、豬腳、姜片、花生油和鹽;先將豬腳剃毛清洗干凈,切成塊狀待用,黃豆浸泡30分鐘后待用,鍋里倒入油,先放入豬腳翻炒1分鐘,隨后加入1500毫升水、泡好的黃豆和姜片,大火燒開,小火燉兩個半小時,完成后加鹽調味即可。
 
  坐月子吃黃豆的好處
 
  1、黃豆不但不會損傷脾胃,還能健脾胃和治療產婦消化不良、氣血虛弱的問題。
 
  2、黃豆中含有大量的鈣和鐵元素,可以治療產婦缺鈣無力和貧血的癥狀。
 
  3、黃豆含有的磷脂、可溶性纖維、異黃酮,對產婦身體恢復有很大的幫助,有降低膽固醇、緩解產婦便秘、防治乳腺癌的作用。
 
  4、黃豆富含蛋白質、氨基酸、鈣、鐵等各種營養元素,對母乳喂養的寶寶也有好處。不但可以促進身體生長和腦部發育,還能預防貧血、缺鈣等疾病。
 
  5、黃豆富含磷脂,磷脂是一種很重要的活性劑,產婦適量食用可以提高記憶力。
 
  坐月子吃黃豆的注意事項
 
  1、黃豆不能和菠菜、蕨菜、芹菜一起食用,因為兩者同食會破壞微量元素的吸收,降低其營養價值。
 
  2、黃豆盡量挑選優質的,首先看表面是否光亮、顆粒是不是飽滿、臍色是否發白發黃、豆肉的顏色是否是較深的黃豆。如果是買干豆,要看是不是夠干燥,受潮的黃豆不要買。
 

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